KRUMCHYS
Ca faisait un moment que je voulais tester les Krumchys de C. Michalak.
Alors quand je suis tombée sur la recette chez Gourmandises et Passion, je n’ai pas hésité. J’ai découvert ce blog dans le cadre de ma participation à l’Escapade en cuisine de février pendant que Miam les passions venait visiter mon blog.
Et je dois dire que je ne regrette pas du tout, le test a été concluant, on s’est régalés !!!
Cette petite bouchée est un régal, gourmande, croquante, parfaite pour un goûter ou un café gourmand.
Pour les réaliser j’ai utilisé le moule Petits Fours de DEMARLE.
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Ingrédients
120 g de farine
90 g de beurre froid
70 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeufs
150 g de caramel de beurre salé
250 g de chocolat au lait
Préchauffez le four à 180°C. Déposez le moule Petits Fours sur une plaque perforée.
Dans un robot équipé de la feuille mélangez la farine, la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
Ajoutez les jaunes en continuant à mélanger.
Lorsque la pâte est homogène, remplissez le moule Petits Fours à moitié et enfournez pour 12 mn.
A la sortie du four creusez les biscuits avec une cuillère parisienne ou avec le pouce.
Laissez refroidir.
Déposez au centre de chaque sablé un peu de caramel au beurre salé.
Faites fondre le chocolat et versez sur le caramel.
Laissez refroidir (le chocolat doit être dur) avant de démouler.
CŒURS COULANTS MICHOKO
Aujourd’hui c’est la Saint Valentin, pour gâter votre valentin, votre valentine ou tout simplement pour vous faire plaisir, je vous propose de préparer un dessert tout en gourmandise.
Et comme pour moi gourmandise rime avec chocolat, ce sera un cœur au chocolat … et michoko …(un de mes bonbons préférés ….). J’y ai rajouté un peu de fève tonka pour relever le goût du chocolat car c’est une épice que j’affectionne tout particulièrement.
Vous pourrez en trouver sur le Site Gourmandises DEMARLE et en renseignant le code conseillère ORA14569 vous pourrez bénéficier d’une réduction de 3 euros.
Pour la recette j’ai utilisé le moule Cœurs Profonds de DEMARLE. Si vous souhaitez passer une commande sur le site n'hésitez pas à m'envoyer votre adresse mail pour que je puisse vous intégrer dans mon fichier clients et ainsi bénéficier de toutes les offres Demarle.
Je vous souhaite à tous une bonne St Valentin
Ingrédients
180 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait)
180 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
30 g de farine
10 g de cacao en poudre
½ fève tonka (sur le site Gourmandises)
12 michoko au chocolat noir
Recette I-COOK’IN
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol. Programmez 15 secondes vitesse 10. Racler les parois du bol avec une spatule fine.
Mettre le beurre coupé en morceaux. Programmez 2 minutes 30, température 40° vitesse 5.
Ajouter les œufs et le sucre en poudre. Programmez 30 secondes vitesse 4.
Ajouter la fève tonka râpée, farine et le cacao en poudre. Programmez 1 mn vitesse 4.
Verser le mélange dans les moules cœurs profonds et déposer un michoko dans chaque coeur.
Faire dans un four à 180° pendant 15 mn. Laisser refroidir avant de démouler.
Recette Traditionnelle
Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans un bain marie. Puis laissez tiédir.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre en poudre. Verser le chocolat fondu et ajouter la fève tonka râpée, la farine et le cacao en poudre.
Verser le mélange dans les moules cœurs profonds et déposer un michoko dans chaque coeur.
Faire dans un four à 180° pendant 15 mn. Laisser refroidir avant de démouler.
MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL DE BEURRE SALE
Aprés vous avoir donné la recette du caramel, je vous dévoile une recette délicieuse de moelleux aux pommes dans lequel on glisse un peu de caramel pour le rendre plus gourmand. Attention tuerie en vue !!!!!!
J'ai trouvé cette merveille chez ma copine COOKING JULIA, j'aime beaucoup son blog car j'y trouve plein de bonnes idées et comme elle utilise aussi un robot chauffant, je peuxs faire les préparation avec mon cook'in (j'ajuste seulement le temps de cuisson)
Pour info cette recette peut être faite de façon manuel en utilisant un cul de poule, une casserole et une plaque de cuisson.
J'ai utilisé le moule tablette de chez GUY DEMARLE.
Ingrédients:
100 g de beurre en morceaux
100 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
4 pommes
100 g de caramel de beurre salé
Préchauffez le four à 180°C et déposez votre moule sur la plaque alu perforée.
Dans le bol du cookin, faire fondre le beurre 40 secondes, 90°, vitesse 2.
Ajouter le sucre, mélanger 10 secondes vitesse 3.
Mettre les œufs, la farine et la levure et mélanger 10 secondes vitesse 3, racler les parois du bol et programmer encore 5 secondes vitesse 4.
Epluchez les pommes et les couper en quartiers puis en fines lamelles. Les ajouter à la pâte.
Au fond d’un moule en silicone, étaler 70 g de caramel de beurre salé. Verser la pâte puis parsemer la surface de quelques filets de caramel.
Enfourner pour 30 mn à 180 °. Laisser refroidir un peu et démouler sur un plat de service.
CARAMEL DE BEURRE SALE
Quoi de meilleur qu'un bon caramel de beurre salé, pour moi qui ne suis pas fan de confiture, c'est l'allié parfait pour mes tartines ou pancakes du matin.
Alors pour éviter de l'acheter en supermarché, j'ai eu la chance d'avoir une voisine, il y a quelques années qui m'a appris à le faire.
Et je peux vous dire que je la remercie à chaque fois que je réalise cette recette car je me sers de plus en plus du caramel dans mes patisseries (recette de gateau à suivre prochainement...)
Comme j'aime bien partager mes découvertes, je vous livre aujourd'hui cette recette incoutournable.
Ingrédients:
100 g de beurre demi sel en morceaux
300 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide entière
Verser le sucre dans une grande casserole.
Faire fondre sur feu moyen. Il est important de ne surtout pas mélanger le caramel avec une cuillère, il faut le laisser fondre sans y toucher.
Le sucre doit se colorer légèrement mais il ne doit pas trop noircir.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide, quand elle boue l’ajouter au sucre fondu (attention ça fait des bulles, n’hésitez pas à baisser le feu si nécessaire).
Mélanger et ajouter le beurre en morceaux.
Continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mettre le caramel dans un pot stérilisé et le fermer aussitôt, si vous ne le consommez pas de suite (de cette façon il pourra se conserver plusieurs mois, si vous y arrivez …)
CREME CHOCOLAT CARAMEL
Quant il me manque des desserts et que je n’ai pas eu le temps de lancer une tournée de yaourts, j’aime bien faire des crèmes au COOK’IN, c’est simple et rapide.
Et l’avantage c’est qu’avec toutes les plaquettes de chocolat qu’il y a sur le marché, on peut aisément varier le goût en changeant juste de plaquette de chocolat.
Dans la semaine, j’ai eu envie de tester ma crème avec le chocolat caramel de Nestlé dessert et j’ai trouvé le résultat plutôt sympa. Le goût du caramel est parfaitement dosé et le chocolat excellent.
A tester de toute urgence !!!!!!!!
Propoints Weight Watchers : 6 PP la crème
Pour 8 crèmes
Ingrédients
500 ml de lait
170 g de chocolat caramel de Nestlé dessert
20 g de maizena
2 œufs
40 g de sucre
50g de crème liquide entière
VERSON COOK’IN
Mettre le chocolat dans le bol du COOK’IN, appuyer sur la touche TURBO pendant environ 15 secondes.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème liquide dans le bol du COOK’IN et mettre 6 mn sur 90°c et vitesse 3.
Lorsque la cuisson est finie, ajouter la crème et mélanger 20 secondes sur vitesse 5.
La crème est prête à être dégustée.
