CROQUANTS AUX NOIX
Après une longue absence où le temps m’a fait cruellement défaut je profite d’un peu de temps libre pour reprendre mes publications.
Pour ceux qui me connaissent vous savez que je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser mes blancs d’œufs (que j’ai toujours en quantité importante dans mon frigo).
Et bien là j’en ai trouvé une excellente, elle est simple, rapide et délicieuse.
Je l’ai trouvé sur le Club Guy Demarle chez ma collègue Martine. Je l’ai un peu retravaillée et personnalisée.
Ma petite famille en raffole …..
N’hésitez à laisser un commentaire pour me donner vos retours, vos impressions ou autres …. Ça fait toujours plaisir de savoir si les recettes que je vous propose vous plaisent … ou pas …
Bonne journée à tous.
N'oubliez pas de vous abonner à ma newsletter et de me suivre sur facebook, twitter, instagram et pinterest.
Ingrédients
120 g de cerneaux de noix
2 blancs d’œufs
220 g de sucre en poudre
80 g de farine
½ c à café de vanille en poudre
Préparation au Icookin
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les cerneaux de noix, la farine, la vanille en poudre et le sucre dans le bol du Icookin et programmer 1mn vitesse 3.
Verser les blancs d’œufs et programmer 1 mn vitesse 2 puis 30 secondes vitesse 3.
Déposer des petites boules de pâte sur une silpat (tapis silicone) ou du papier sulfurisé que vous aurez préalablement posé sur une plaque alumimium.
Enfourner pendant 9 mn puis renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.
Laisser refroidir avant de sortir les croquants de la Silpat.
Préparation classique
Préchauffer le four à 200°C.
Couper grossièrement les cerneaux de noix à l’aide d’un couteau.
Dans un cul de poule (ou un saladier) mélanger la farine, la vanille en poudre et le sucre en poudre. Ajouter les noix en morceaux et mélanger.
Verser les blancs d’œufs dans la préparation précédente. Bien mélanger à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois.
Déposer des petites boules de pâte sur une silpat (tapis silicone) ou du papier sulfurisé que vous aurez préalablement posé sur une plaque alumimium.
Enfourner pendant 9 mn puis renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.
Laisser refroidir avant de sortir les croquants de la Silpat.
CREME CHOCOLAT CARAMEL
Quant il me manque des desserts et que je n’ai pas eu le temps de lancer une tournée de yaourts, j’aime bien faire des crèmes au COOK’IN, c’est simple et rapide.
Et l’avantage c’est qu’avec toutes les plaquettes de chocolat qu’il y a sur le marché, on peut aisément varier le goût en changeant juste de plaquette de chocolat.
Dans la semaine, j’ai eu envie de tester ma crème avec le chocolat caramel de Nestlé dessert et j’ai trouvé le résultat plutôt sympa. Le goût du caramel est parfaitement dosé et le chocolat excellent.
A tester de toute urgence !!!!!!!!
Propoints Weight Watchers : 6 PP la crème
Pour 8 crèmes
Ingrédients
500 ml de lait
170 g de chocolat caramel de Nestlé dessert
20 g de maizena
2 œufs
40 g de sucre
50g de crème liquide entière
VERSON COOK’IN
Mettre le chocolat dans le bol du COOK’IN, appuyer sur la touche TURBO pendant environ 15 secondes.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème liquide dans le bol du COOK’IN et mettre 6 mn sur 90°c et vitesse 3.
Lorsque la cuisson est finie, ajouter la crème et mélanger 20 secondes sur vitesse 5.
La crème est prête à être dégustée.
