CREMES AU NUTELLA
Comme dans quelles heures je pars pour Paris pour mon cours de cuisine avec Norbert Tarayre, hier j’ai préparé des crèmes pour que mes filles aient des desserts pour leurs repas de ce soir et de demain.
Et s’il y a bien un ingrédient qui fait l’unanimité chez moi c’est bien le chocolat et plus particulièrement le nutella. Bien que je le fasse maison assez souvent, de temps en temps j’achète l’original et je le glisse dans mes desserts.
Donc hier soir à la demande d’une de mes filles j’ai fait des crèmes au nutella au ICook’in. L’avantage c’est qu’en 6 mn j’avais des crèmes délicieuses et une fille trop contente….
Si vous n’avez pas de robot chauffant vous pouvez aussi réaliser cette recette dans une simple casserole.
Ingrédients
100 g de nutella
500 g de lait entier
2 œufs
15 g de maizena
50 g de crème liquide entière
Mettre dans le bol du Icook’in tous les ingrédients sauf la crème liquide.
Programmez 6 mn, 90°C, vitesse 3.
A la fin du programme, ajoutez la crème liquide et appuyer 1 ou 2 fois sur la touche TURBO.
Versez la crème dans des ramequins, laissez refroidir et dégustez.
POULET A LA CREME D’AVOINE
Depuis que j’ai découvert la crème d’avoine, j’aime beaucoup cuisiner avec. C’est plus léger que la crème liquide et ça apporte un petit goût particulier que j’apprécie beaucoup.
L’avantage de cette crème c’est qu’elle est assez neutre, ce qui permet de la parfumer avec les épices que l’on veut. J’ai choisis d’y ajouter du raz el hanout de chez Terre Exotique car j’aime beaucoup le côté exotique qu’elle apporte.
Alors après vous avoir fait découvrir une recette de crevettes, aujourd’hui je vous dévoile ma recette de poulet.
Une préparation simple et rapide que vous pouvez réaliser le soir en rentrant du travail. Si vous n'avez pas le temps de prendre des champignons frais, prenez des champignons en boite et en 30 mn vous avez un repas délicieux.
Ingrédients (pour 8 personnes)
3 filets de poulet
2 briques de crème d’avoine
½ oignon
3 c à café d’épices raz el hanout
500 g de champignons de paris
Réalisation
Peler et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans un wok en y ajoutant l’oignon peler et émincer.
Couper les filets de poulet en morceaux et les rajouter aux champignons, mélanger et verser les 2 briques de crème d’avoine.
Faire cuire pendant 5 mn et ajouter le raz el hanout, prolonger la cuisson de 5 mn.
Servir avec du riz ou des pâtes.
CREVETTES A LA CREME D'AVOINE ET CHAMPIGNONS
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande mais légère, et oui, c’est possible.
Quant je veux alléger mes plats, je remplace la crème liquide (mon ingrédient fétiche en cuisine) par de la crème d’avoine (moitié moins de calories que la crème liquide entière) que je trouve dans mon magasin BIO
Le goût n’est pas trop marqué mais il apporte un petit « plus » au plat.
Pour les champignons de Paris, je les prends le plus souvent frais et je préfère la variété légèrement marron par rapport aux champignons blancs. Mais si vous êtes pressé vous pouvez utiliser les champignons en boite.
Info Weight watchers : 7 PP pour une portion
Pour 6 personnes
300 g de crevettes décortiquées
200 g de riz cru (basmati pour moi)
2 briques de crème d’avoine
500 g de champignons de paris
Faites cuire le riz comme à votre habitude.
Moi je fais cuire à l’indienne, je mets 1 c à café d’huile dans une casserole, je fais revenir 3 clous de girofle et 3 gousses de cardamome, j’ajoute le riz, je remue quelques minutes et j’ajoute l’eau (pour 1 mesure de riz mettre 2 mesures d’eau) et je laisse cuire à feu doux jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Faites revenir les crevettes décortiquées dans de l’huile ou du beurre de cacao en poudre (sur le site GOURMANDISES) pendant 5 à 10 mn à feu vif. Réservez
Pelez et coupez les champignons en morceaux et les faire revenir dans une poêle pendant 10 mn à feu doux.
Dans une sauteuse ou un wok mélangez les crevettes et les champignons et ajoutez la crème d’avoine. Laissez réduire 10 à 15 mn.
Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez le riz cuit et mélangez.
Bon appétit.
