TOURTE DES PYRENEES AUX MYRTILLES
Après plusieurs mois d’absence, ça y est mon blog reprend du service.
Faute de pouvoir voyager en ce moment, j’ai eu envie de la recette d'un produit réconfortant que je mange quand je vais passer un week end dans les Pyrénées : la tourte aux myrtilles
C'est un gâteau que j’affectionne tout particulièrement (juste après le gâteau à la broche …)
Bon je n’ai pas encore acheté le grand moule à brioche pour réaliser la version originale mais je dois dire que le moule briochettes de Demarle fait parfaitement l’affaire.
Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des pépites de chocolat.
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Ingrédients
220 g de farine
130 g de beurre
160 g de sucre
4 œufs
3 cuillères à soupe de rhum
1 gousse de vanille
150 g de myrtilles
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez-le refroidir.
Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Le mélange doit devenir mousseux.
Verser le beurre fondu, la farine et continuer de fouetter le mélange.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Ajouter les myrtilles, si vous n’utilisez pas de moules en silicone penser à les beurrer et fariner.
Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant 30 mn.
Si vous réalisez la tourte dans un grand moule à brioche faites cuire pendant 45 mn.
Plantez un couteau pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir sèche. Laisser refroidir et démouler.
Il n’y a plus qu’à déguster …..
GATEAUX AUX MYRTILLES
Après une journée au Festival des Influenceurs Culinaire, je suis revenue reboostée, avec une furieuse envie de reprendre mon blog en main et faire de nouvelles recettes.
Alors dimanche pour le goûter des filles j’ai testé les gâteaux aux myrtilles (je n’en cuisine que très rarement).
J’ai pris une recette de base que j’ai, comme à mon habitude retravaillé et personnalisé.
J’ai associé aux myrtilles mon épice fétiche : la fève tonka. Et bien à l’unanimité cette association est validée par toute la famille.
Alors place à la recette ….
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Ingrédients
3 œufs
120 g de sucre
170 g de crème fraiche entière
1 pincée de sel
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
½ fève tonka
50 ml de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot pâtissier mettre les œufs et le sucre, battre pendant 3-4 minutes.
Ajouter la crème fraîche, le sel et mélanger de nouveau.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique et la fève tonka râpée.
Puis l’ajouter à la préparation précédente, mélanger, ajouter le lait et battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Beurrer et fariner les moules si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
Verser la préparation dans la moitié du moule, déposer quelques myrtilles et recouvrir avec le reste de pâte.
Faire cuire dans un four à 180° pendant 25 mn (ajuster le temps de cuisson suivant la taille du moule).
Laissez refroidir, démouler et déguster.
VERRINES TRICOLORES
Demain c'est le 14 juillet et pour cette occasion j'ai créé pour mon partenaire La Villageoise des verrines tricolores.
L'idée m'est venue en voyant des photos sur pinterest. J'ai donc décidée d'associer les fraises, le vin rouge, la fève tonka, la coco et les myrtilles.
Et bien je dois dire que l'association fonctionne à merveille, recette testée et validée par ma famille et mes copains.
Je ne vous dis pas plus et vous laisse tester et apprécier ces délicieuses verrines.
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Pour 5 pots – Prép : 15mn – Frigo 4h + 4h – Petit budget – Facile
Ingrédients :
Recette
Astuce du chef
Ce dessert peut être préparé la veille. Vous pouvez remplacer la lait de coco par du lait de vache ou de chèvre et les myrtilles par du cassis.
