NIDS DE PAQUES AUX FRAMBOISES ET VIN ROUGE
Aprés les oeufs à l'écossaise, je vous propose un dessert délicieux et fruité pour le dessert de votre repas de pâques.
J'ai réalisé cette recette avec des ingrédients que j'ai toujours dans mes placards et mon congélateur mais vous pouvez vous approprier la recette avec vos propres ingrédients.
L'avantage c'est que vous aurez certainement un reste de compotée de framboises qui accompagnera à merveille vos tartines au petit déjeuner le lendemain matin.
Bon, on est bien d'accord, vous pourrez bien sur réaliser ce dessert cet été avec les framboises fraiches de votre jardin, pâques ne sera qu'un prétexte pour le tester ....
Pour le vin rouge je vous conseille celui des petites bouteilles La Villageoise qui est parfait pour la cuisine et la patisserie.
J'ai réalisé ma recette dans le moule mini-honoré de Demarle. N'hésitez pas à me contacter pour tous renseignements.
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Pour 8 personnes – Prép : 15 mn - Cuiss : 30 mn – Eonomique – Facile
Ingrédients
Recette
Astuce du chef
Vous pouvez remplacer les framboises congelées par des framboises fraiches ou encore par un mélange de fruits rouges.
La compotée de framboises sera également parfaites sur vos tartines du petit déjeuner.
OEUFS A L'ECOSSAISE
Dimanche c'est pâques, malgré le confinement, on ne va pas se laisser aller, alors pour se concocter un bon repas et pour changer du traditionnel gigot d'agneau, je vous propose aujourd'hui la recette des oeufs à l'écossaise revisitée pour mon partenaire La Villageoise.
Ce plat original s'accompagne trés bien d'une salade croquante mais il pourra également accompagner vos pique-niques d'été.
N'hésitez pas à me laisser vos impressions en commentaires.
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Pour 4 personnes – Prép : 20 mn - Cuiss : 45 mn – Petit budget– Facile
Ingrédients :
Recette
Astuce du chef
Ce plat sera idéal pour votre repas de pâques ou pour vos prochains pique-niques.
PETITS NIDS CHOCOLAT-FEVE TONKA
Pour pâques, avec les dômes framboises j’avais envie de faire des petits gâteaux pour les enfants, pour qu’ils n’aient pas besoin d’attendre la fin du repas des adultes (qui a quant même finit à 18h ….) pour prendre leur dessert.
Alors naturellement j’ai choisis un dessert au chocolat (chez les enfants en général ça fait l’unanimité) et pour apporter un peu d’originalité j’y ai rajouté un peu de fève tonka (mon épice préférée que vous pouvez trouver sur le site GOURMANDISES).
L’association du chocolat et de la fève tonka a été très appréciée par les enfants, une chose est sûre je ferai cette recette.
L’empreinte Mini Saint Honoré de DEMARLE se prête très bien à cette recette car on peut glisser au centre un peu de chantilly qui rend plus gourmand ce gâteau déjà excellent.
Ingrédients :
110 gr de sucre
160 gr de Pistoles de Chocolat noir site Gourmandises
140 gr de beurre doux
3 œufs entiers
1/2 Fève Tonka râpée, site Gourmandises
40 gr de farine
Préparation :
Préchauffez le four à 180° et placez l’empreinte Mini St Honoré sur une plaque perforée.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie dans le cul-de-poule
Dans un autre cul de poule, battre les œufs, les blanchir avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite la farine tamisée puis le mélange beurre et chocolat fondus et mélangez à l’aide d’un fouet.
Râpez une demi-fève tonka au-dessus de la préparation.
Garnir les empreintes de cette préparation.
Cuire 15 minutes à 180°.
Laissez refroidir et mettre un peu de chantilly nature ou aromatisée à la fève tonka au milieu des gâteaux.
