GRANITE AU VIN ROUGE
Aprés une grande pause nécessaire pour me consacrer à ma famille, je reviens partager avec vous mes recettes. Même si je n'ai pas publié pendant les vacances j'ai quand même cuisiné un peu alors je vais vous faire découvrir dans les semaines qui viennent mes recettes de l'été.
Aujourd'hui on commence par une recette que j'ai élaboré pour mon partenaire La Villageoise. Vu les températures annoncées pour les jours à venir, un peu de rafraichissement ne fera pas de mal.
Pour 4 personnes – Prép : 10 mn - Congélateur : 2h– Petit Budget – Facile
Ingrédients:
- 50 cl de vin rouge (10 toques) La Villageoise
Recette:
1) Dans une casserole, verser le vin rouge et le sucre. Faire chauffer pour faire fondre le sucre.
Les épices Touche d’Intensité relèvent délicatement le goût du granité.
Il peut être déguster à l’apéritif car il est très rafraichissant.
Vous pouvez utilisez des mélange d’épices tout prêt spécial « vin chaud ».
GRANITE DE MELON
En ce moment, je me creuse la tête pour trouver des recettes sans cuisson, rafraichissantes et avec des fruits et légumes de saison. En cherchant dans mes livres de cuisine, je suis tombée sur la recette du granité de melon au COOK’IN.
J’ai un peu modifié la recette et le résultat a plu à tout le monde, y compris à la famille de passage chez nous pour les vacances.
Depuis j’en fais régulièrement, et j’en ai toujours dans le congélateur. En effet, une fois que le granité est pris au froid on peut le laisser au congélateur et le « regratter » au moment de servir.
On peut également le réaliser avec de la pastèque ou tout autre fruit de votre choix.
Le granité est, pour moi, la révélation de l’été. Dès que j’aurai testé la recette avec d’autres fruits je vous mettrai le résultat sur le blog.
La recette suivante est réalisée au COOK’IN mais vous pouvez la réaliser dans un blender en mettant tous les ingrédients dans l’appareil et en mixant.
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
1 melon (environ 350 g de chair)
110 g d’eau
20 g de jus de citron
100 g de sucre
Quelques feuilles de menthe (6 ou 7)
AU COOK’IN
Coupez le melon et récupérez la chair. La couper en morceaux et la réserver.
Versez l’eau, le sucre et le jus de citron dans le bol du COOK’IN. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40 °C et la vitesse sur 3.
Ajoutez la chair du melon et réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 5.
Ajoutez les feuilles de menthe et appuyer sur la touche TURBO pendant 5 secondes.
Si vous voulez une texture liquide sans morceaux appuyer plusieurs fois sur la touche TURBO jusqu’à obtention de la texture voulue.
Versez la préparation dans un plat et mettre au congélateur. Au bout d’une heure grattez la glace à la fourchette pour donner l’aspect granité. Renouvelez l’opération toutes les heures jusqu’à la prise complète du granité.
